Ankara’nın Ayaş ilçesinde yetiştirilen meşhur domates, Avrupa Birliği (AB) tarafından Koruma Altına Alınmış Menşe Adı (PDO) olarak tescillendi. T24’te yer alan habere göre bu önemli gelişme, Ayaş domatesinin adının korunmasına ve ürünün benzersiz özelliklerinin tanıtılmasına yardımcı olacak.
Lezzetiyle öne çıkan Ayaş domatesi:
- Büyük ve sulu
- İnce kabuklu ve pembe-kırmızı renkte
- Dış yüzeyinde çıkıntılar var
- Eti bölündüğünde beyaz bir yama görülüyor
- Hafif tuzlu ve limonumsu bir aromaya sahip
- Hem sofralık hem de endüstriyel kullanım için uygun
AB tescili ile sağlanacak faydalar:
- Üreticilere ilham verecek: PDO tescili, Ayaş domatesi üreten çiftçilere motivasyon sağlayacak ve üretimin artmasına katkıda bulunacak.
- Tüketicilere güven verecek: Koruma altına alınmış menşe adı, tüketicilere domatesin orijinalliğini ve kalitesini garanti edecek.
- Tanınırlığı artıracak: AB tescili, Ayaş domatesinin Türkiye ve Avrupa’da daha fazla bilinmesine ve tanınmasına yardımcı olacak.
Ayaş domatesinin önemi:
- 1960’lardan beri Ayaş’ta yetiştiriliyor
- Atalık tohumlardan üretiliyor
- Bölgenin kendine özgü mikrokliması sayesinde lezzetli ve sulu bir aromaya sahip
- Ankara’da PDO tescili alan ilk ürün
Yerel üreticilerin yorumları:
- Erdinç Polat Ateş (Ayaş Ziraat Odası Başkanı): “Domatesimiz artık Avrupa’da da tanınacak. Bu tescil, Ayaş domatesinin yok olmasının da önüne geçecek.”
- Hasan Dikmen (Üretici): “Domatesimiz lezzetli ama kabuğu ince olduğu için dayanıklı değil. Bu coğrafi işaretiyle satışların artacağını düşünüyorum.”
- Recep Sözen (Üretici): “Domateslerimiz atalık tohumdan geldiği için çok kıymetli. Tadı hafif ekşi ve çok lezzetli.”
- Kezban Sözen (Üretici): “En iyisi Ayaş domatesini tarladan koparır koparmaz yemektir. Ayrıca salçası ve salatası da çok lezzetlidir.”
AYAŞ DOMATESİ NEDEN ÖZEL?
İnce Kabuğu: Ayaş domatesinin en bilinen özelliği ince kabuğudur. Bu sayede domatesin lezzeti daha yoğun hissedilir.
Lezzet: Ayaş domatesi, kendine özgü tatlı ve ekşi aromasıyla diğer domateslerden ayrılır. Bu lezzet, domatesi salatalarda, soslarda ve çiğ olarak tüketmek için ideal hale getirir.
Kalite: Ayaş domatesi, doğal yetiştirme yöntemleriyle ve titizlikle üretilir. Bu sayede domatesin besin değeri ve lezzeti korunur.
AB ONAYI NE ANLAMA GELİYOR?
AB onayı, Ayaş domatesinin kaliteli ve güvenilir bir ürün olduğunu gösteriyor. Bu onay sayesinde Ayaş domatesi, Avrupa’da daha geniş kitlelere ulaşabilecek ve Türk mutfağının lezzetini dünyaya tanıtmaya katkıda bulunacak.
